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              芻議糧油檢驗工作及檢驗技術的重要性

              來源: 樹人論文網 發表時間:2022-06-13
              簡要:糧油屬于衣食住行中食的主要構成部分之一,除了關乎國民生計問題之外,還和國民健康安全之間存在緊密的聯系,進而反映出糧油檢驗技術的重大價值。進入新時代,國民市場體系日益完善

                糧油屬于衣食住行中“食”的主要構成部分之一,除了關乎國民生計問題之外,還和國民健康安全之間存在緊密的聯系,進而反映出糧油檢驗技術的重大價值。進入新時代,國民市場體系日益完善,從而針對糧油檢驗技術的要求日益嚴格。因此,各檢驗機構需要不斷健全糧油檢驗技術,確保這項工作能夠高效率、精準完成。對于國民健康而言,糧油食品安全性、可靠性備受關注,要求積極引入糧油檢測技術,將不合格的產品篩查出來,從而確保食品的安全性能。

                一、糧油檢驗概述

                目前,糧油市場日趨穩定,然而新聞報道中糧油生產安全問題卻層出不窮。有的商販在利益的驅使下,鋌而走險,一味地追求自身利益,將社會效益置之不顧。因此,地溝油依然活躍在市場中。糧油檢驗工作,則是采用現代化設備及技術,對油料的品質進行準確的鑒定。同時,糧油檢驗除了需要對油品物理特性進行檢查之外,還需對添加劑種類、用量等進行全面檢查。實際檢驗時,受各類因素影響,使得檢驗工作越來越難,出現了各種問題,比如,商家將行業規制置之不顧;消費者一味地注重價格,而沒有重視內容判斷。因此,積極開展糧油檢驗工作,對于保障社會大眾健康具有重大的現實意義。

                另外,糧油檢驗方式主要涉及以下幾種類型:其一,物理檢驗。簡單易行,耗費時間較短,普及率高;其二,化學檢驗。準確度高;其三,生物學檢驗。對技術要求較高,測定周期長,但不可替代;其四,感官檢驗。受主觀因素影響大,精準度較低,然而數據與評定科學性較大,可保障檢測的準確度。

                二、糧油檢驗工作及檢驗技術的重要性分析

                (一)確保儲備糧油的安全性

                對于我國糧油工作開展而言,檢驗技術的日益成熟,進一步強化了檢驗能力,強化質量監督,積極開展糧油檢驗工作,有力地保障人們的生命健康。對于存糧工作而言,確保糧油質量尤為關鍵。在出入庫環節中,檢驗人員應避免糧油產品存在質量問題,讓糧油可以實現安全存儲。若檢驗不到位、不規范,那么便會造成不合格糧油入庫,久而久之便出現蟲害,大規模繁殖與擴散,危害到整個倉庫糧油,引起霉變,糧庫存量越來越少。對此,要求定期開展檢驗活動,可保證糧油食品質量安全,確保糧庫存糧隨時可供外界需求,并且檢測水平的提高能夠推動糧油倉儲水平的提升。

                (二)維持糧油市場正常運行

                縱觀我國目前制定與實施的糧食安全管理制度,我國糧油市場的經濟體制較為完善,市場運行情況良好,此過程中的糧油檢驗工作發揮了重要作用,其屬于確保糧油市場正常運行的基礎。同時,糧油檢驗工作有利于穩定與發展糧油市場,保障其安全性,確保我國經濟、政治、社會可持續穩定發展。確保糧油產品質量達標,是身體健康的重大保障。對于糧油食品而言,從農田到餐桌往往需要經過很多工序,不管是種植過程中的施肥,還是成品環節中的加工處理,均要求檢測人員參與其中,對質量進行全面把控。如果糧油食品在外界因素的影響下出現霉變等情況,會對消費者造成危害。所以,確保糧油質量安全意義重大。在此過程中,檢驗機構需要運用先進的儀器設備,對糧油產品開展全方位的檢測,讓消費者放心購買。

                (三)加強消費者對糧油產品的認識

                對于糧油市場而言,消費者一般處于被動狀態,因食品安全意識的匱乏,再加上對食品制作的流程及工藝了解甚少,因此只能根據賣家介紹,或者是閱讀包裝上的說明,對糧油產品進行區別。對于這一狀況,部分商家在利益的驅使下偽造產品商標、包裝等,并對糧油產品進行虛假宣傳,激發消費者購買積極性。比如,有的商家隨意把綠色食品標準印刷在產品包裝上,且向消費者吹噓這是有機產品,但實際這些糧油食品卻是通過特殊處理制成的,即化學產物,盡管此類產品外觀品質良好,然而質量卻不敢恭維,嚴重威脅到人們的健康。因此,積極引入檢驗技術,對產品真實質量進行準確的鑒別,增強市場監管,讓消費者能夠購買到安全、健康的產品。

                (四)確保糧油食品滿足食品安全標準要求

                目前,全球化進程加快,糧油商品紛紛出口,進入了國際市場,贏得了各國人民的喜愛,樹立了良好的對外形象。因此,糧油檢驗標準與技術應積極同國際接軌,進一步提高國際化水平,有效保障食品安全質量,符合消費者安全需求。針對糧油食品生產加工而言,檢驗標準時主要參照依據,基于國家設立的糧油食品統一檢驗標準,對生產企業生產行為進行積極規范,進一步強化生產工藝能力,完善與促進檢驗工作發展。

                (五)維護社會穩定團結

                廣泛開展糧油食品安全檢驗,進一步提高檢驗技術的發展,可為社會大眾生活提供優質服務,保障人們生命健康與安全,促進經濟、社會、文化的可持續發展,有助于構建和諧社會。

                三、糧油檢驗工作現狀分析

                (一)主要運用靜態的檢驗方法

                加工與運輸糧油產品,外部環境影響較大。外部環境持續變化,糧油儲存也隨之變化。例如,在運輸環節中,天氣十分潮濕、炎熱,糧油變質風險高,再加上包裝覆蓋,人們往往無法發現。因此,糧油檢驗并不是靜態不變的,應貫穿在糧油生產、銷售等各個環節中,對糧油品質進行動態檢驗。目前,現行制度中糧油檢驗主要運用于生產環節中,忽視了其他環節,質量隱患較大。

                (二)對糧油營養估值的重視度有待提升

                現階段,人們生活水平得到了顯著改善,已不再只滿足于吃飽,越來越看重食品的營養價值。所以,在糧油市場中,人們的關注點已不在糧油數量上,而是更重視營養價值。在我國當前開展的檢驗工作中,首要檢驗標準是質量檢驗,需要高度重視營養價值判斷。因此,部分生產廠家在檢驗中,忽視糧油營養,只注重質量,同時在包裝方面不切實際地描述產品,對消費者的判斷造成誤導,導致其所購買的產品,價格和營養價值不對等。長此以往,既造成消費者不信任國內生產商,更會導致檢驗機構公信力減弱,進而導致國內消費市場環境越來越惡劣。

                四、加強糧油檢驗工作質量的策略分析

                (一)增強糧油檢驗工作的質量意識

                糧油檢驗工作所發揮的作用尤為重要,所以政府相關部門需要對其引起密切關注,同時給予大力支持,形成良好的糧油檢驗工作質量意識,并在全社會中進一步提高認識。與此同時,運用經濟手段、政策以及法律法規等,建立健全糧油檢驗工作管理體系,從資金上給予糧油檢驗工作大力支持,同時在地方政府的政績考核體系中納入糧油檢驗,為順利開展糧油檢驗工作提供保障。

                (二)積極與其他組織進行合作

                合作對糧油檢驗工作的良好發展發揮了促進作用。糧油檢驗工作具有極強的系統性,只借助糧油檢驗機構,難以較好地完成檢驗工作。對此,需要加大糧油檢驗機構與其他機構的合作力度。比如,在開展糧油檢驗工作的過程中,檢驗機構可以和當地的農業農村局、種業公司、氣象環境監測部門以及市場監督管理局等建立牢固的合作關系,共同進行糧油質量、品質等分析與研究以及開展聯合監察行動,推動糧油市場實現穩定、健康、持續的發展。另外,糧油食品生產廠家可以和糧油檢驗機構建立合作關系,在此過程中檢驗機構需要和生產廠家保持緊密的聯系,正確指導廠家開展生產作業,并通過各類技術手段,協助廠家把好質量關,讓糧油檢驗工作取得更好的效果,確保更多高品質的糧油產品能夠在市場流通。

                (三)詳細記錄各項檢驗數據

                在開展糧油檢驗工作的時候,會有諸多數據信息產生,通過對這些數據信息進行分析,能夠判斷出糧油產品的真實質量。因此,需詳細記錄和處理數據。其一,對檢驗中所獲取的各種原始數據信息進行核實,確保檢驗結果更加準確和可靠,促進糧油檢驗水平提升;其二,記錄各類數據時,需明確記錄格式,并建立規范的數據記錄模式,然后仔細處理數據格式,保證糧油檢驗數據的有效性,可以得到良好運用,防止出現數據混淆的情況;其三,開展糧油檢驗工作時,需詳細、多次記錄各類數據,因為只有對比多次記錄的數據,才可以獲取到更加準確的結構,確保檢驗結果誤差最小化。應注意,糧油檢驗結果需要記錄樣片數量、名稱和編號等諸多內容,所以檢驗工作人員需要將所有數據信息詳細記錄好,確保糧油檢驗結果更準確。

                (四)完善質量檢測體系建設

                現階段,在我國糧油檢測中仍存在諸多問題,其中缺少健全的質量檢測體系,檢測人員很難在現有體系中共享資源是尤為顯著的問題,這也是引起糧油檢測工作不合理的重要原因。為確保進入市場的每一滴油、每一粒米均符合食品安全標準,有關部門需要構建出一套完整、科學、全面的檢驗體系,將責任落實到具體的崗位與環節中。對此,需要將以下幾點作為重點:其一,在體系內部組織開展經驗分享會,針對近段時間糧油檢驗工作存在的問題進行總結,探討新形勢下促進糧油檢驗工作質量提升的方法。之后,由相關負責人給予團隊成員指導,讓其針對體系建設的方法等展開討論,同時細化職責,并和法律法規相結合,對檢測工作人員的具體工作范圍予以明確;其二,在體系中對信息交流平臺進行建立,使檢驗信息的時效性得到保證。借助此方式,不僅可以使檢驗工作人員嚴格要求自己,還能加強檢驗團隊的凝聚力,體系內部的信息互通也更為及時,對突發問題能及時處理解決;其三,針對部分檢測工作人員專業能力不強、思想保守,抑或習慣傳統檢驗方式、不愿意接受新檢驗儀器、依然運用老舊儀器的技術人員,需加強對他們的管理和培訓,適當提高對經濟發展緩慢地區的資金和技術支持。

                (五)適當提高財政幫扶力度

                糧油檢驗工作效率不高的主要原因在于,檢驗工作人員對工作的積極性不強。隨著社會經濟的不斷發展,檢驗工作人員的收入并未得到較好的提升,久而久之他們就會對工作形成惰性,缺乏進取心,同時也暴露出消極怠工的思想。因此,政府部門需要合理提高檢驗工作人員的待遇,以此提高工作人員參與工作的積極主動性,為高效開展糧油檢驗工作提供重要保障。

                (六)增設監管環節

                監管是所有工作均不可缺少的一環。在糧油食品行業中,質量監管工作尤為關鍵。同時,在開展監管工作時,需要運用相應的監管措施,如此才可以實現良好的監管效果。例如,在高強度的糧油檢測工作中,部分工作人員可能會出現懈怠的情況,若不及時進行調整,就會對糧油檢驗效果產生不良影響,因此必須開展監管工作,第一時間發現工作中的問題,并做出合理調整,確保檢驗工作的有效性。

                五、糧油檢驗技術的未來發展趨勢

                現階段,糧油食品安全問題已經屢見不鮮,人們越來越注重糧油食品安全,進而為糧油檢驗技術的發展提供了重要保障。同時,隨著全球化進程的逐漸加快,貿易等問題也出現在糧油的生產過程中,因此需進一步增強糧油檢驗工作的技術和管理水平。

                例如,糧油質量監督機構可構建計算機網絡信息管理系統,通過信息技術提高質量監督檢驗管理的效率,并加強工作人員的綜合素養,提高檢驗技術水平。在現代糧油質量監督檢驗管理過程中融入計算機網絡技術,除了能規范糧油檢驗業務,并讓檢驗機構更加便捷地開展檢驗工作之外,還可以確保糧油檢驗工作的科學性和系統性。除此之外,借助運用信息技術,推動糧油檢驗工作逐漸朝著自動化和標準化的方向發展,使此工作更加透明和公開,從而確?,F代糧食檢驗工作管理水平的提高。

                結語

                總而言之,糧油檢驗和檢驗技術在推動人類社會發展的過程中,發揮了不可替代的作用,因此,需要正確認識糧油檢驗和檢驗技術的重要性,以我國當前的技術運用情況、法律法規以及糧油檢驗制度等為基礎,積極對糧油檢驗和檢驗技術進行調整和創新,促進檢驗水平顯著提升,使糧油食品質量得到保障。

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